芬兰一项突破性研究发现，

孕妇的饮食选择竟然有助胎儿筑起防敏屏障，

只要进食一种食物就能将BB出现食物过敏的风险降低44%！

芬兰东部大学（University of Eastern Finland）最新研究就发现，如果孕妇在怀孕期间摄取牛油果，可显著降低婴儿出生后第一年的食物过敏风险。这项研究发表于儿科学术期刊《Pediatric Research》。

该研究参考当地另一项大型研究「Kuopio Birth Cohort (KuBiCo) 计划」，从中分析 2013 年至 2022 年间 2,272 对母子的数据。结果显示：

- 未食用牛油果的孕妇：4.2%的婴儿在1岁前出现食物过敏；

- 经常食用牛油果的孕妇：仅 2.4% 的婴儿出现食物过敏，风险降低44%；

根据美国《Diabetes Care》期刊发表的研究指出，让第二型糖尿病患者先吃蔬菜与蛋白质，再吃碳水化合物，可以大幅降低餐后血糖与胰岛素分泌峰值，并减少血糖波动。这种「食物排序」方法，还能增加饱足感、促进肠道分泌有益的GLP-1荷尔蒙，让血糖更稳定。

另一项研究也发现，高蛋白早餐不仅能抑制早餐后的血糖上升，还能减轻午餐与晚餐后的血糖波动，对于整天的血糖控制都有帮助。英国与北欧的实验也证实，餐前补充乳清蛋白（whey protein）可以延缓胃排空，减缓血糖上升速度，并促进更平衡的胰岛素反应。

该研究的主要作者、东芬兰大学高级大学讲师萨里·汉图宁博士强调了这项发现的重要性。他指，作为一名护理人员，食物过敏日益普遍的问题令人担忧，但值得庆幸的是，食用牛油果可能为母亲和儿童的健康带来更多价值，甚至超出科学研究已经证实的益处。

研究人员表示，虽然研究仍未确立其中的因果关系，但数据令人信服。他们认为，牛油果是一种营养丰富的水果，富含健康脂肪、叶酸、维他命E、叶黄素等关键营养，可能有助于调节胎儿的免疫系统，减少过敏反应的发生。

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图：Freepik

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